El árbol del argán es uno de los pocos árboles a los que las Naciones Unidas han dedicado un día mundial, el 10 de mayo de cada año, a partir de 2021
Actualmente, su cultivo se concentra en el suroeste de Marruecos, específicamente en la llanura de Sús y sus alrededores, y en algunos desiertos de Argelia
Constituye una riqueza forestal nacional en Marruecos con aproximadamente 20 millones de árboles
Un solo árbol produce al año alrededor de 8 kilogramos de frutos del argán, es capaz de soportar la escasez de agua y suelos pobres, y puede resistir y vivir más de 200 años
El precio del aceite de argán saltó de unos 10 dólares a principios del nuevo milenio a 60-70 dólares por litro actualmente
Entre las razones de ello se encuentran el aumento de las materias primas, especialmente los precios de los frutos crudos, la escasez de la cosecha, la entrada de grandes empresas en el mercado y la multiplicidad de intermediarios
Producir un litro de aceite de argán requiere 40 kilogramos de frutos y 3 días de trabajo
Y de manera manual. Una cooperativa apenas produce 4 litros al día de un aceite del color del ámbar que emana un aroma fragante similar al de las frutas con un leve toque de avellana
Unas pocas gotas son suficientes para dar un sabor delicioso a la comida
Este trabajo arduo que garantiza el sabor del aceite es lo que ha convertido al aceite de argán en un producto precioso y demandado en Marruecos y fuera de él
El argán es más que un simple árbol vegetal; es un símbolo de la identidad marroquí
En 2014, la UNESCO incluyó el documento «Conocimientos y prácticas relacionados con el argán» en su Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, reconociendo su valor cultural, social y ambiental
El argán (Argania spinosa), especie endémica del Reino de Marruecos, crece en regiones áridas y semiáridas. Es la especie característica de un ecosistema forestal conocido como Arganeraie, rico en plantas endémicas. El argán se caracteriza por su resistencia en entornos adversos marcados por la escasez de agua, la erosión y la pobreza del suelo
Estas singulares regiones de Marruecos, donde el argán se cultiva desde hace siglos, poseen una rica agrobiodiversidad, ecosistemas resilientes y un valioso patrimonio cultural
Por estas razones, el árbol de argán ha sido reconocido y protegido por diversas entidades de las Naciones Unidas
En 1988, la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) designó las zonas endémicas productoras de argán como la Reserva de la Biosfera del Argán
En 2014, el nombre «El argán y las prácticas y conocimientos asociados al árbol de argán» se inscribió en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO. Además, en diciembre de 2018, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) reconoció el sistema pastoril basado en el argán de la región de Ait Souab-Ait Mansour, en Marruecos, como un Sistema de Patrimonio Agrícola de Importancia Mundial
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